Milano Fair Cuisine, tutti gli appuntamenti

Ecco gli eventi previsti a opera dei ristoranti di Milano Fair Cuisine!
8 maggio
Ristorante: La Colombara – Sandrigo (VI)
ORGANIZZATORE: Coop. Unicomondo di Vicenza socia di AGICES – Equo Garantito
Cena degustazione a base di ingredienti da commercio equo e solidale e da agricoltura sociale, sulle note di musica tradizionale indiana. Un menù semplice ma di sostanza dove i prodotti del commercio equo e solidale si sposano con le primizie del campo delle Fattoria Sociali del territorio. Etica, impegno e gusto: una festa di sapori!

dalle ore 20.00: aperitivo di benvenuto
alle ore 20.30: inizio degustazione
musica classica del nord dell’India con Guido Schiraldi e Federico Sanesi

il menù
– cestino di quinoa con verdure speziate su crema di piselli
– riso thay rosso con zucchine, fagioli allegri e salsa di peperoni al curry
– flan al cioccolato con fragole
– acqua, vino della casa
Costo: 20 euro a persona

8 maggio
Ristorante: Fabbrica della Pizza – Saronno (VA)
ORGANIZZATORE: Il Sandalo (cooperativa di Saronno socia di AGICES – Equo Garantito)
Una cena per amici, sostenitori, volontari, con prodotti della bottega presso la Fabbrica della Pizza di Saronno, Via San Giuseppe, 26.

Il menù:
Insalata di orzo perlato alle piccole verdure;
Caserecce con ceci olive e speck;
Dolce;
Acqua, caffè
€ 20,00

Prenotazioni nella bottega Il Sandalo entro giovedì 7 maggio. – tel 02 96280295

9-17 maggio
RASSEGNA: Itinerari G(i)ustosi
ORGANIZZATORE: Cooperativa Quetzal (socia di AGICES – Equo Garantito)
Modica (RG)
Rassegna di eventi legati al food equo e solidale. Coinvolti 29 tra ristoranti e locali della città. In attesa di descrizione completa e link alla pagina dell’iniziativa.

16 maggio
Ristorante: Aristide – Carpi
ORGANIZZATORE: La Bottega del Sole (Coop. socia di AGICES – Equo Garantito)
Dalle ore 11.00 alle ore 13.00

20 maggio
Ristorante: Il Bardo – Caffè del Teatro – Saronno
ORGANIZZATORE: Il Sandalo – Saronno (Coop. socia di AGICES – Equo Garantito)
Aperitivo equo e solidale presso il Caffè del Teatro – Il Bardo.
Via I Maggio snc c/o Casa Morandi – Saronno

20 maggio
Ristorante: Osteria Grand Hotel – Milano
IN VIA DI DEFINIZIONE

21 maggio
Ristorante: Jodok – Milano
“Storie di Jodok”
Aperitivo Fair Trade con musica dal vivo.
MENU
– cous cous palestinese con verdure al curry
– insalata di fusilli integrali alla mediterranea
– insalata di riso Rosa Saudah con zucchine, ceci e frutta secca
– riso Thay / Basmati con curry di pollo

21 maggio
Ristorante: Klima Hotel Milano Fiere

Il ristorante Visconteo del Klima, un ambiente di design molto rilassante con ampie vetrate dai motivi floreali, in linea con l’evento, servirà ai propri ospiti piatti con ingredienti provenienti da una “dispensa etica” a cui attingere, tra quelli del commercio equo e quelli della tradizione locale italiana biologica, coltivati nel rispetto dell’ambiente, attenti alla salvaguardia della biodiversità, e spesso coltivati da cooperative sociali sui terreni confiscati alle mafie. Il valore aggiunto nel menù è quello della giustizia sociale, senza rinunciare all’altissima qualità dei prodotti.

Il menù scelto da Massimo Civale, chef del Klima Hotel: insalatina di Quinoa Real Bio (Bolivia) al limone e zenzero (Sri Lanka), cous cous (Palestina) alle verdurine primaverili come entrée, quindi due primi piatti: riso thay rosso integrale (Thailandia) con pesto di spinacino novello, uvetta essiccata (Sud Africa) e chips di Parmigiano e, a seguire, pennette rigate integrali bio in salsa di pomodorini bio e basilico (azienda italiana). Per finire, parfait al cocco bio (India) e cioccolato fondente (70% cacao monorigine, Ecuador) con confettura di mango (Kenya).

Portavoce di un’alimentazione sana, il cui processo di produzione tenga conto del rispetto dell’ambiente è Roberta Scardola, attrice romana di fiction, cinema e teatro, che il Klima Hotel ha scelto come testimonial per il 2015 e che sarà protagonista – alle 21, dopo la cena – della commedia teatrale in due atti “Questa volta te lo dico che ti amo”, della compagnia “I mercanti di stelle” per la regia dell’autore Luca Franco. Una trama che strizza l’occhio nostalgicamente agli anni Ottanta e Novanta, coinvolgente ed emozionante, che  trasporta lo spettatore in un revival di ricordi insieme ai personaggi. Il costo della serata del 21 maggio, comprensivo di cena (dalle 19.30 alle 20.45) e spettacolo (ore 21), ha un costo di 35 euro a persona. I ragazzi al di sotto dei 14 anni pagano 20 euro.

Per informazioni e prenotazioni:

KLIMA HOTEL MILANO FIERE
Via Privata Venezia Giulia, 8 – 20157 Milano – Tel. + 39 02.455046.1

23 maggio
Ristorante: Galaberna – Cuneo
ORGANIZZATORE: Il Colibrì (coop. socia di AGICES)
Una cena in giro per il mondo, tra sapori e profumi lontani, ma non solo.
Menu:
– cecina solidale alle noci
– insalatina di quinoa, peperoni e tapenade
– sformato di riso rosso, capperi e caffè
– cous-cous di verdure e agnello
– biscotti di mandorle e pistacchi
– peper-dolcino al cioccolato

24 maggio
Ristorante: Ribot – Venezia
ORGANIZZATORE: Aqua Altra (Coop. socia di AGICES)
Cena di presentazione dei prodotti e dei progetti del Commercio Equo e Solidale.
Menu:
– melanzane imam e polpettine di verdure
– cous di verdure di stagione
– cous cous con il pesce spada
– gelato al gusto di cioccolato,zenzero e lime.
– Vino e guaranito.

FAIR CUISINE NIGHT
Location: Fabbrica del Vapore
La Fair Cuisine Night (martedì 26 maggio ore 20:00) è una serata dedicata ai delegati delle organizzazioni di Fair Trade di tutto il mondo che parteciperanno alle conferenze di WFTO. L’idea è quella di presentare l’importante lavoro che tutti voi state facendo nel settore food per la promozione dei prodotti del Commercio Equo e Solidale come ingredienti di alta qualità e perfettamente integrabili nell’eccellenza della cucina made in Italy. La proposta è ambiziosa: ingredienti del Commercio Equo e Solidale preparati da organizzazioni del Commercio Equo e Solidale! Fair food from farm to fork è il concetto che ci accompagnerà, aggiungendo un ultimo anello a chiusura di questa catena virtuosa: anche gli chef sono Equo Garantiti!

Cooking Show
Ogni organizzazione avrà a disposizione una postazione per preparare, impiattare e servire gli assaggi, in stile finger food.
Durante la serata sarà aperto anche un contest tra le diverse postazioni: i 300 Delegati ospiti della serata voteranno il piatto migliore, che sarà premiato a fine serata. Un giudizio che include i gusti e le abitudini alimentari dei rappresentanti di oltre 50 paesi e 5 continenti!
Le postazioni saranno allestite da:
Ristorante Daltrocanto (gestito dalla Cooperativa Angoli di Mondo di Padova, socia di AGICES)
Associazione The Cooking Factory – Associazione culturale formata da Chef italiani che promuove la cultura enogastronimica e la riscoperta di tradizioni culinarie.
Istituto Alberghiero “A.Vespucci” di Milano – Gli studenti si proveranno nella preparazione di ricette con ingredienti Fair Trade da loro ideate.

A seguire musica live: per informazioni sul seguito della serata

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *